Ingredienti per 4
persone
Carne di manzo g. 300
Tartufo bianchetto g. 80
Olio extravergine cl 20
Limone
Rosmarino
Sale grosso
Pepe
Carne di manzo g. 300
Tartufo bianchetto g. 80
Olio extravergine cl 20
Limone
Rosmarino
Sale grosso
Pepe
Procedimento
Tritare il rosmarino, unire il sale grosso e il pepe. Con questo composto massaggiare il pezzo di carne e riporla in frigo, coperta con un panno, per un’ora. Togliere il condimento dalla carne, usando il panno, e tagliarla a fette molto sottili (si può usare anche l’affettatrice). Preparare il condimento composto con l’olio, parte del tartufo grattato, poco succo di limone e pepe. Adagiare le fette di carne sul vassoio di portata e condirle. Metterle in frigo per un’ora. Prima di portare in tavola affettare il rimanente tartufo sopra la carne.
Tritare il rosmarino, unire il sale grosso e il pepe. Con questo composto massaggiare il pezzo di carne e riporla in frigo, coperta con un panno, per un’ora. Togliere il condimento dalla carne, usando il panno, e tagliarla a fette molto sottili (si può usare anche l’affettatrice). Preparare il condimento composto con l’olio, parte del tartufo grattato, poco succo di limone e pepe. Adagiare le fette di carne sul vassoio di portata e condirle. Metterle in frigo per un’ora. Prima di portare in tavola affettare il rimanente tartufo sopra la carne.
BUON
APPETITO !
Nessun commento:
Posta un commento