Ingredienti
- 4 Tomini Talucco
- 4 Uova
- 1 Tartufo bianco
- 2 spicchi Aglio
- q.b. Burro
- q.b. Sale
- q.b. Pepe
Preparazione
Sfregate
lo spicchio d'aglio sul fondo del tegamino (uno di coccio è
l'ideale), ponetelo sul fuoco a fiamma bassa con una nocciola di
burro; appena il burro è fuso, spaccate l'uovo intero e deponetelo
nel tegamino, pepate e salate pochissimo.
Fate
rapprendere per un minuto o due il fondo dell'uovo, quindi toglietelo
dal fuoco, cospargetelo di fettine di tartufo bianco d'Alba e quindi
di fettine di Talucco.
Mettete
subito nel forno preriscaldato a 180 °C e fate fondere il formaggio.
Servite caldissimo, guarnendo eventualmente con altre lamelle di
tartufo
Buon appetito!
Nessun commento:
Posta un commento